Pirinač sa piletinom

600 g pilećeg mesa
200 g pirinča
50 g crnog luka
50 ml ulja
20 g maslaca
30 g celerovog korena
muskatni oraščić
karanfilić u prahu
600-700 ml vruće vode
50-100 ml belog vina
1 vezica peršuna
1 kašika vegete.

Priprema:
Piletinu naseckajte na manje komade i operite. Luk sitno naseckajte, a celerov koren narežite na kockice. U dublji tiganj stavite ulje i maslac, zagrejte, pa na to stavite luk i celer. Kratko propržite, dodajte piletinu i nastavite da dinstate zalivajući vodom. Tokom dinstanja dodajte malo karanfilića i muskatnog oraščića u prahu i na kraju vegetu. Dinstajte oko 15 do 20 minuta dok tečnost ne ispari. Nakon toga dodajte oprani pirinač, sve dobro izmešajte i zalijte vrućom vodom. Neka se krčka u poklopljenoj posudi dok pirinač ne omekša. Na kraju dolijte vino i obilno pospite naseckanim peršunom.