Ambasador torta

Sastojci za više od 10 porcija
8 jaja
12 kašika šećera
na vrh noža soli
4 kašike kakao-praha
8 kašika brašna

1 prašak za pecivo


Fil:
1/2 l mlijeka
5 kašika šećera
6 kašika brašna
200 g putera neslanog
100 g šećera u prahu
250 g žele-bombona isjeckanih


Čokoladna glazura:
250 g poluslatke čokolade za kuhanje
150 ml slatke pavlake

Priprema
Četvrtasti pleh 33x22 cm, obložiti papirom za pečenje koji je podmazan puterom i poprašen brašnom.
Mikserom dobro umutiti jaja, so i šećer dok se ne dobije vazdušasta masa. Dodati kakao i dobro masu izmiješati
sa drvenom kašikom. Dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i opet lagano izmiješati sa drvenom kašikom.
Masu sipati u pripremljen, podmazan pleh. Staviti u zgarijanu rernu. Peći na 350°F, 30-40 min. ili dok se tijesto ne odvoji od stranica pleha. To je najbolji znak da je kolač pečen.
Pečen kolač ostaviti u plehu 10 min., a onda pažljivo kolač premjestiti na rešetku za hlađenje i pustiti da se dobro ohladi. Hladno presjeći vodoravno da se dobiju dvije kore.

Priprema fila: od 1/2 l. mlijeka oduzeti mlijeka da može da se umuti 6 kašika brašna. Vodite računa da nema grudvica. Masa mora biti glatka.
Preostalo mlijeko staviti sa šećerom da provri. Kada provri, lagano i uz stalno miješanje dodavati glatku masu od brašna.
Kuvati uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Najbolje je to raditi sa žicom. Skuhan fil ostaviti da se ohladi.
Posebno umutiti puter sa šećerom u prahu dok masa ne pobijeli i dodati u hladan fil. Dodati žele i lagano izmiješati. Filovati tortu i preliti je čokoladnom glazurom.

Priprema glazure: čokoladu otopiti na pari i dodati vrelu slatku pavlaku. Dobro izmiješati da se masa ujednači. Premazati cijelu tortu glazurom. Tortu ukrasiti sa lješnjacima glaziranim u rastopljenom šećeru, a okolo staviti niti od rastopljenog šećera. Prijatno.